Herzlich willkommen!

 

Ehrlich, mit Liebe zum Lebensmittel, auch mit ein wenig Schnickschnack – Essen für alle Sinne. Das ist die Brasserie Simone.

 

Regionale und saisonale Produkte global interpretiert.

In dem neu entstandenen Quartier „Tafel“ direkt unter der Tafelhalle und dem Museum für Industriekultur befindet sich unsere Brasserie. Wir bieten unseren Gästen frische und an den Jahreszeiten angelehnte wechselnde Gerichte, inspiriert von den Ideen der Küchencrew und daran orientiert, was die Bauern, Metzger und Fischer bereithalten. Genutzt wird, was Franken, die Fränkische Schweiz und auch das fränkische Seenland zu bieten haben. Eingekauft wird bei regionalen Lieferanten, von Fleisch, Fisch, Gemüse, Milch bis hin zu fränkischem Bier, Wein und Limonaden - sozusagen vom Feld über die Küche zum Gast.


Von rustikal und raffiniert bis vegetarisch-vegan-mediterran – eben alles was Spaß macht.

Ein Mittagessen frisch aus der Küche, ein hausgemachter Kuchen zum Kaffee oder auch ein leckeres Abendessen in gemütlicher Atmosphäre mit einem ausgewählten Wein aus Franken, wir laden Sie ein mit einer einzigartigen Einrichtung, in Petrol, Gold und mit viel Holz, unterstrichen von Art-Deco-Elementen, getreu dem Motto: Reinkommen – Wohlfühlen – Genießen.

Unsere Vision
Wir setzen uns bewusst mit den Themen, Einkauf, Lagerung, Haltbarmachen und Entsorgen auseinander. Unser Fokus liegt auf dem Thema Nachhaltigkeit und zudem bekommt Regionalität einen noch wichtigeren Stellenwert. Zudem möchten wir es unseren Gästen durch unsere Küche ermöglichen sich uns anzuschließen und es Ihnen mit den passenden Produkten und Services im Alltag erleichtern, der eigenen, selbstgewählten Verantwortung gerecht zu werden.
Regionalität und Nachhaltigkeit - immer auch mit einem Auge auf den Zero-Waste-Gedanken - diese Mission möchten wir mit unserer Brasserie gerne in die Welt tragen.
Wichtig zu Wissen
Alle Gerichte können vor Ort genossen oder auch mit nach Hause genommen werden – natürlich auch hier mit einem durchdachten Take-Away-System ohne dabei Müll zu produzieren.

Selbstverständlich bringen wir unsere Liebe und Leidenschaft auch zu Ihnen nach Hause oder ins Büro – unsere Caterings sind dabei ebenfalls dem Gedanken der Regionalität und Nachhaltigkeit gewidmet, die Menü-Auswahl ist den saisonalen Begebenheiten angepasst, ohne dabei an Raffinesse zu verlieren. 

Und wer uns ganz für sich alleine haben möchte, kann unsere Brasserie selbstverständlich auch für sich und seine Gäste exklusiv reservieren.


Wir freuen uns auf Sie!